Willkommen im Forum Daniel.
Um deine Frage mal anders herum zu stellen:
Gibt es irgend etwas, was die neuen NEC PA Modelle nicht können? 
Deine Sorge ist definitiv unbegründet. In jedem deiner angesprochenen Punkte, bis auf die Geräuschentwicklung. Denn zu diesem Thema kannst mit ein und demselben Gerät unterm Arm 10 Leute fragen, und bekommst 10 vollkommen unterschiedliche Antworten. Die Bandbreite kann hierbei von "ich hör gar nix" bis " bekomm ich Kopfschmerzen von" reichen. -Ein ungemein subjektives Thema eben.
Zu deinen Fragen im Einzelnen:
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Ist der Monitor für diese Einsatzbereiche zu empfehlen?
Ich würde weiter gehen und behaupten: Er ist für solche Aufgaben geradezu prädestiniert!
Die PA Dinger sind momentan im Grunde konkurrenzlos.
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Wie sieht es mit Farbverbindlichkeit / Kalibrierung aus? Bin noch nicht sicher ob SRGB oder AdobeRGB
Ist doch Wurscht. Diese Geräte können BEIDES. Und das ziemlich perfekt.
Daher kommt es mit diesen Geräten unter nicht farbmanagementfähiger Software eben auch nicht zu diesem "Quietschebunt". Schaltest ihn einfach auf sRGB, und Ende.
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was bräuchte ich, um ihn gescheit zu kalibrieren?
Ein Colorimeter wie z.B. das Quato Silver Haze Pro mit dem DTP94 Auge. Damit kommst du schon extrem weit.
Um das allerletzte Fünkchen an Präzision herauszukitzeln, die US-Software Spectraview II (gibts hierzulande nicht) und den NEC eigens angepassten MDSV Sensor.
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Wie sieht's mit der spieletauglichkeit aus?
Dürfte voll ausreichen. -Sofern deine Grafikkarte bei dieser Auflösung nicht überfordert wird. 