Ich habe zwar aktuell noch zwei Röhrenmonitore, aber das dürfte hierbei ja unerheblich sein:
Monitor 1: 1600x1200
Monitor 2: 1280x1024
...ich hatte früher mal mit einer Ati Radeon 9600 XT einen Test gemacht als bei mir (letztlich wegen einem zugemüllten windows) Warcraft etwas geruckelt hatte:
Warcraft mit Angeschalteten 2. Monitor: ca. 42 fps ; ohne 2. Monitor: 45 fps
...bei anspruchsvolleren 3D-Spielen war der unterschied vergleichbar...
Mit meinem neuen PC (mit Nvidia 7950 GT) hatte ich zwar keine direkten fps-Vergleiche gemacht, allerdings muss ich auch dazu sagen, dass es einfach nicht nötig war:
Bei angeschalteten 2. Monitor konnte ich Oblivion mit 1600x1200 Auflösung, HDR und allen Details auf Maximum (größtenteils) ruckelfrei spielen... => Für die aktuellen Grafikkarten macht es kaum mehr etwas aus noch einen 2. Monitor nebenbei (2D) zu rendern. Sofern du also nicht gerade planst auf dem 2. Monitor während dem Zoggen einen 3D-Benchmark laufen zu lassen solltest du da kein Problem haben 
ABER: Bedenke dass es bei vielen Spielen so ist, dass die Anzeige des 2. Monitors vom Spiel beeinflusst wird, also z.B. komplett schwarz oder pixelig dargestellt wird... je nachdem ob die Spielhersteller damit gerechnet haben, dass noch jemand den 2. Monitor sinnvoll nutzen will 
Trotz allem: Wenn du wirklich Gewissheit haben willst, dass deine Grafikkarte all das was du willst schaffst solltest du am besten nochmal in einem Forum nachfragen das auf Grafikkarten spezialisiert ist oder zumindest ne ahnung davon hat...
...ich könnte dir hier "computerbase.de" empfehlen!
...aber bei der Grafikkarte die du angegeben hast dürfte das irrelevant sein... wenn die karte das nicht packt, dann schafft das keine *g*