Welche Schriftgröße nativ nun zu klein ist oder nicht, wirst Du nur selbst beantworten können. Eine Vergrößerung der Schrift und Icons kann unter dem Betriebssystem vorgenommen werden, was je nach System unterschiedlich gut gelingt und das auch lange nicht bei jeder Software. Hier haben alle Nutzer eines UHD-Monitors zu kämpfen. Ob WQHD in 27 Zoll oder 32 Zoll, dürfte der Grafikkarte weitestgehend egal sein. Ob die Karte generell ausreicht, kann ich Dir aber nicht sagen.
Aus Erfahrung kann ich sagen, das viele sich an die kleinere Darstellung bei WQHD mit 27 Zoll gewöhnt haben. Die Pixelgröße beträgt hier 0,231 mm. Zum Vergleich hat Dein jetziger 24 Zoller 0,27 mm. Der 32 Zoller von Samsung stellt die Schrift genauso groß dar wie Dein jetziger Monitor, mit 0,277 mm.
Wenn Du mehr Pixel bei gleicher Schriftgröße willst, dann ist der Samsung S32D850T ein geeigneter Monitor. Den es allerdings auch als 27 Zoll Variante S27D850T gibt. Dann aber mit der kleineren Pixelgröße.