Grundsätzlich ist für eine scharfe Bilddarstellung bei 27 Zoll schon eine Auflösung von 2560x1440 Pixel anzuraten. Allerdings empfinden viele Menschen die Auflösung (nativ) schon als zu klein. Schrift und Icons sind nicht groß genug. Natürlich kann über das Betriebssystem immer skaliert werden, aber das hat eben selbst heute noch diverse Nachteile. Windows 10 bekommt das eigentlich ganz gut hin, aber leider hängt es von der einsetzten Software ab, wie zufrieden der Anwender ist. Von UHD/4K würde ich bei 27 Zoll abraten.
Bei CAD kommt es schon auf klare feine Linien an un deshalb würde ich Dir auf alle Fälle WQHD (2560x1440) anraten.
Skalieren kannst Du immer, aber selbst in Windows 10 gibt es noch Anwendungen wo einfach nur hochskaliert wird und die Schrift komplett unscharf ist. Selbst renommierte Software wie Photoshop (aktuelle Version) ist immer noch nicht perfekt angepasst, von älteren Versionen dieser Software ganz zu Schweigen.